Immer wieder stelle ich mir die Frage: Mit welchen anderen Dienstleistungen oder Angeboten stehen wir mit unserem Barista-Catering eigentlich im Wettbewerb? Bieten wir am Ende „nur“ erstklassigen Genuss, oder liefern wir eigentlich Entertainment und Interaktion? Und wenn das so ist – mit wem müsste ich mich dann „battlen“, wenn es um die Aufmerksamkeit der Messebesucher geht?

Wer heute über eine Fachmesse schlendert, begegnet einem Wettrüsten der Attraktionen. Da wird an Glücksrädern gedreht, auf Torwände geschossen oder beim Greif-Arm um die Wette geeifert. Oft wird das Barista-Handwerk in die einfache Schublade „Verpflegung“ gesteckt. Doch je mehr ich die Dynamik an den Messeständen beobachte, desto klarer wird mir: Der Barista steht auch in einem direkten Wettbewerb mit den klassischen Entertainment-Modulen. Er ist die Antwort auf die Frage, wie man Menschen nicht nur anlockt, sondern auch hält.

Die Psychologie der Aktivierung: Was passiert beim Spiel?

Spiele am Messestand sind ein starker Magnet. Sie bedienen unseren Spieltrieb und versprechen eine schnelle Belohnung. Psychologisch gesehen erzeugen sie einen kurzen Adrenalinschub. Doch hier liegt auch eine subtile Herausforderung für die Markenkommunikation.
Oft werden hochwertige Preise ausgelobt – das neueste iPad, ein E-Scooter oder exklusive Reisen. Das Ziel: Kontaktdaten generieren. Doch da es bei solchen Gewinnspielen naturgemäß nur sehr wenige Gewinner geben kann, hinterlassen sie eine große Gruppe an „Nicht-Gewinnern“. Obwohl man sich nicht als klassischer Verlierer fühlt, bleibt die Belohnung abstrakt und liegt weit in der Zukunft. Die Interaktion mit der Marke endet oft in dem Moment, in dem die Loskarte in die Trommel fällt oder der QR-Code gescannt wurde. Man zieht weiter, und die emotionale Verbindung zum Standpersonal bleibt meist flüchtig.

Die Live-Zubereitung: Ein Erlebnis ohne Barrieren

Ein Barista-Catering wird oft als reine Verpflegung missverstanden. Dabei ist die Zubereitung eines Spezialitätenkaffees – insbesondere mit anspruchsvoller Latte Art – ein visuelles Erlebnis, das dem eines Geschicklichkeitsspiels in nichts nachsteht. Man schaut zu, wie aus Präzision und Handwerk etwas Besonderes entsteht.

Der entscheidende Unterschied liegt in der emotionalen Dynamik:

1. Der Sofort-Gewinn: Während das iPad eine vage Hoffnung bleibt, ist der perfekt temperierte Cappuccino eine reale Wertschätzung im Hier und Jetzt. In der Verhaltensökonomie spricht man von „Instant Gratification“. Diese sofortige positive Bestätigung sorgt dafür, dass der Besucher den Stand mit einem erfüllten Gefühl verlässt.
2. Entschleunigung statt Hektik: Während ein Spiel oft unter Zeitdruck stattfindet („Der Nächste bitte!“), erzwingt die Kaffeezubereitung eine kurze, willkommene Pause im Messe-Stress.
3. Das natürliche Kommunikationsfenster: Die 60 bis 90 Sekunden Wartezeit sind kein „Leerlauf“, sondern ein wertvolles Zeitfenster. Es ist der Moment, in dem das Eis bereits gebrochen ist und ein erstes, unverbindliches Gespräch organisch entstehen kann – ganz ohne den Druck eines direkten Verkaufs-Pitches.

Qualität als stumme Botschaft

Objektiv betrachtet erfüllen Spielmodule ihren Zweck, wenn es rein um die Masse der Kontakte geht (Lead-Scanning im Akkord). Wer jedoch auf Qualität in der Anbahnung setzt, muss sich fragen, welche Atmosphäre er schaffen will.

Ein handgefertigter Cappuccino sendet eine andere Botschaft als ein Plastik-Gewinn oder eine Gewinnspielkarte: Er signalisiert Wertschätzung, Ruhe und einen hohen Anspruch an die eigenen Prozesse. Er ist kein lautes Entertainment, sondern eine Einladung zum Dialog. Der Kaffee fungiert hier als „soziales Schmiermittel“, das den Raum für Gesprächsstoff erst öffnet.

Welches Tool passt zu Ihrem Ziel?

Die Frage nach dem richtigen „Battle-Partner“ am Messestand lässt sich also so beantworten: Wenn es um lautstarke Frequenz geht, haben Spiele ihre Berechtigung. Wenn es aber um die Tiefe der Interaktion geht, ist das Barista-Handwerk weit mehr als nur Verpflegung.
Es ist ein Entertainment-Modul mit Erfolgsgarantie, das den Raum für echte Gespräche öffnet, ohne den Gast unter Leistungsdruck zu setzen. Am Ende entscheidet nicht die Lautstärke der Attraktion, sondern die Qualität der Verbindung, die Sie zu Ihrem Besucher aufbauen möchten. Denn die wertvollste Währung auf einer Messe ist nicht der flüchtige Blick auf eine Torwand, sondern die Erinnerung an ein echtes Gespräch bei einer exzellenten Tasse Kaffee.

Mein Fazit: „Für mich ist Barista-Catering kein lautes Entertainment, das um Aufmerksamkeit bettelt. Es ist ein Erlebnis mit Erfolgsgarantie, das den Raum für Dialog öffnet, ohne den Gast unter Leistungsdruck zu setzen. Die wertvollste Währung auf einer Messe ist am Ende nicht der flüchtige Blick auf eine Torwand, sondern die Erinnerung an ein echtes Gespräch bei einer exzellenten Tasse Kaffee.“